濮阳市福到佳豆制品有限公司

南乐元村杨记豆腐干所采用的的制作工艺为“ 酸浆工艺” ，亦称“ 酸浆豆腐干” 。这样做不仅规避了化学物品的污染，而且口感好，减少了豆腐干本身的寒凉性，同时又增加了有益菌的用途，提升了豆腐干的营养价值。1951 年抗美援朝时，元村杨记豆腐干还曾作为军供品慰问志愿军战士，获得荣誉证书，并被载入《南乐县志》。建国初期，元村豆腐干还曾出口日本、朝鲜、蒙古等国。上世纪六十年代，南乐县元村供销社食品加工厂聘请杨记豆腐干传人杨殿生和杨玉堂做生产技师，大量生产豆腐干、豆腐丝销售全国。1981 年时，元村供销社生产的元村豆腐干、豆腐丝在省供销社食品评比中获得“ 优质产品” 称号。2018 年，元村杨记豆腐干被河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会认定为“ 河南老字号” 。2019 年，元村杨记豆腐干被南乐县人民政府公布为第五批县级非物质文化遗产代表性项目名录。 [详细介绍]