三养火鸡面，这款一直以“辣味”风靡全球的韩国拌面产品，近日在第六届中国国际进口博览会上再次成为焦点。进博会上展示的新产品——“韩式甜辣炸鸡火鸡面”，是三养食品专门为中国市场打造的火鸡面新口味。口味上还原本真甜辣炸鸡的风味，实现了甜与辣的奇妙融合。这款创新口味火鸡面的推出，无疑将三养火鸡面的影响力推向了新的高度。
三养火鸡面的辣味特点在于基于史高维尔指标，进行辣味程度的评估，探寻出符合拌面产品美味、年轻人追求刺激辣味的良好口感，因此，即便是非常之辣，特别是三养火鸡面在上市后还推出了三养火鸡面“双倍辣”、“三倍辣”等辣味“升级版本”，但是依然不减其人气，反而成为火鸡面市场的第一品牌。在中国的互联网上，也有着三养火鸡面的史高维尔指标的相关讨论。
英国学者斯图尔特.沃尔顿的《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣文化》中也指出，辣椒出现早期虽然遭遇到人类所表现出的紧张感，但是现代社会却已兴起了一股辣椒热，即便是曾经让英美人闻之色变的辣椒，如今成为了一门大生意，也是成为了一门博大精深的文化。沃尔顿强调，人类的种种努力，旨在同化、融合辣椒文化，其目的与辣椒的原始警告信号背道而驰，辣椒在进化中释放出的警告哺乳动物远离它们的辣味，变成了人类的上瘾之物。这些论点，与三养火鸡面在欧美国家同样火爆的现象，以及不少欧美博主进行三养火鸡面的辣味挑战，也形成了呼应。
“食”不仅是为了满足基本的生活需求和繁衍后代的生存需求,而且也包含了体现文化特征、反映社会文化的信息符号的维度。三养火鸡面所“爆火”的原因是各国民俗文化的最佳体现。回头仔细想想，可能并不是单纯的“吃辣挑战赛”激发了三养火鸡面的潮流，反而是刻在各地人民骨子里那份爱辣的火苗被三养火鸡面的热辣给点燃了。
所以美食文化的传播再一定程度上对于促进各民族之间的相互了解与交流也有重要意义。一包三养火鸡面没准就带我们走遍全世界！
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