历经“慢火细煲”，“吴忠早茶”愈发味美香浓。4月30日，第四届吴忠早茶美食文化节在吴忠市利通区牛家坊民俗文化村开幕。本次活动以吴忠早茶“味”你而来为主题，展会面积达1.5万平方米，参展企业200余家。
活动现场，多家知名餐饮企业和“老字号”早茶餐饮店现场秀出特色美食，盛迎八方食客。枸杞酥鱼、泉水牛腱……在集合了特色美食的西部地标美食成果展上，吴忠的餐厅纷纷拿出自家特色菜品。“这道菜是新云饭庄出品，那是四大碗家的牛尾，这些都是去年被中国烹饪协会评选出来的吴忠名菜名录里的部分菜品代表。”吴忠餐饮饭店协会理事索成鹏告诉记者。
吴忠市注重“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体的多元化消费体验，采取“1+36+N”的活动形式，“1”即在牛家坊“吴吃堡城”设立1个主会场，现场举办开幕式、综合展会、主题巡游、文艺展演、电音节、免费品鉴滩羊肉等精彩的文商旅系列活动；“36”即倾力打造36个分会场，既有老字号品牌，又有非物质文化遗产，展示“塞上明珠 美丽吴忠”独特魅力；“N”即在各县(市、区)设立N个分会场，链接利通区各美食街区、早茶示范店、中餐名店美食活动场景，构建全域消费联动体系，将活动办成“政府主导、企业参与、群众受益”的消费盛宴。
“今年的办会地点选择在新建的‘吴吃堡’城，周边有农家乐、民俗村、儿童游乐场、好吃街等商旅融合项目，并推出一批畅游吴忠精品路线，给游客提供更多的选择，满足‘一站式’服务需求，更加突出商旅融合，实现‘一届会带活一座城’的目标。”吴忠市政府相关负责人说。
近年来，吴忠市大力培育发展消费新业态，将早茶产业作为稳就业、保民生、促消费、扩内需的重要载体，推动早茶与文旅产业融合发展、高质量发展，全面实施“吃在吴忠”品牌战略，将餐饮业列入全市重点产业，坚持高点定位、科学谋划，精准施策、定向发力，构建起美景美食、名街名店的“旅游+餐饮”融合发展新格局。
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