好吃和不胖，似乎往往无法两全。但作为不愿意委屈嘴巴，也不愿意舍弃身材的美食编辑，我们确实花了很多功夫研究：到底怎么才能好吃偷懒还不胖？
今天就来报告一下，我们和大厨研究的最新成果：9个改变你吃草人生的低卡酱汁！
和其他网上常见低脂菜谱比起来，这套食谱有3大优点：
第一，操作极简单，10分钟搞定不是梦！
第二，主要以食材本身调味，多数0脂，省钱同时，还能快乐地多吃蔬菜多吃肉；
第三，随便换一种搭配，就是一道新菜，举一反三潜力无穷。
不管你是想找掉秤食谱，还是想在夏天做饭偷点懒，这篇应该都够你这个夏天用了。
上头又清爽的
中式番茄莎莎酱
制作时间：5分钟
难度：1
所有番茄爱好者，必须来试试这个番茄酱汁：3分钟就能搞定，极其低盐低油，并且能让索然无味的鸡胸肉都好吃七八倍！
灵感来自于墨西哥的国民酱汁番茄莎莎，但我们的秘密在于，加入切碎的薄荷叶（或者小香芹的叶子），以及一点点的藤椒油。
法国做Tomate concassée也会加入清爽的龙蒿叶，思路也蛮像的
薄荷/香芹带来的清新凉感非常消暑，藤椒油也带着清雅的麻香，与番茄的鲜甜配在一起，有一种天然强烈的味觉冲击力，而且很对中式胃，即便不加味精油脂补充风味，也已经很好吃了。
如果还是介意藤椒油的一点点油脂，你也可以用胡椒罐子把青花椒研磨成粉，或者加入野山椒叶，都能调出这样有冲击感的味道。
这个酱汁非常适合搭配鸡胸，番茄的鲜美汁水，能够帮助提升干柴的鸡胸肉口感。当然更建议大家买鸡小胸，同样低脂但更好吃。
番茄本身鲜美，薄荷藤椒油又是去腥好手，所以配墨鱼鱿鱼等海鲜也很搭，拿来配各种脆脆的蔬菜也很不错，与番茄柔软的口感形成对比。
无油版湘式擂椒酱
制作时间：5分钟
难度：1
擂椒茄子大家应该都吃过，这一湘菜里经典配方，好吃是好吃，唯一缺点大概就是会放不少的油，来慢慢煎熟线椒。
今天就来带大家做一个无油版本！一样好吃，搭配各种魔芋、鸡肉、鸡蛋，都是0脂还过瘾的快手一餐。
这一道菜，稍微值得解释一下的技术点，就是虎皮青椒的制作。这一步，直接打下了辣中带鲜的味型基调。
做起来也是超简单的，家里有烤箱的，可以将烤箱开到最高温（通常230度），把青椒放在烤箱顶层，3分钟左右就能烤出完美的虎皮！微波炉最高火转2～3分钟也可以，不过要注意看一下脱水程度。
微波炉会让食材严重脱水，火力控制要自己看一下。
线椒提供醇厚的鲜辣，无需太多调味，只要再加一点蒜末酱油拌一拌，就完事儿了（具体配比还是看文末卡片）！
顺便还帮大家试了一下几个有趣的搭配：擂皮蛋+豆腐、白煮蛋+虾仁、鸡丝+黄瓜，都好吃！
可以作为够味又不胖的完美夏夜下酒菜了……
脆爽奔放 肉类百搭
墨西哥风味青柠辣酱
制作时间：10分钟
难度：1
同样是线椒，我们稍微换一下配料，就可以做出墨西哥风味的辣味青椒酱。这一道酱料，口感更脆，香气更清新，同样也是0脂肪
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