江淮美食 长丰味道
美食征集大赛正式开启！
为响应“新徽菜·名徽厨”行动的落地实施
推动长丰文旅产业和地方特色餐饮深度融合
进一步丰富“心有梦·就长丰”文旅品牌内涵
长丰县今日正式开启
“江淮美食 长丰味道”美食征集大赛！
具体有哪些内容呢？
跟着小编继续往下看！
围绕美食的核心主题
CORE THEME OF FOOD
本次“江淮美食 长丰味道”美食征集大赛将围绕美食的核心主题，陆续举办1次线上征集、1系列美食视频、1场美食大赛、1项大咖采风活动，充分展现出长丰县丰富的文旅资源和当地特色美食。
本次大赛由中共长丰县委宣传部、长丰县文化和旅游局、长丰县人力资源和社会保障局、长丰县市场监督管理局、长丰县融媒体中心主办，共分为“菜品篇、店铺篇、名厨篇”三大篇章，现面向大众开展线上征集活动，最终将选出“五十大人气菜品、十大特色好评美食店铺、十大名家徽厨”。具体要求如下：
一、大赛时间
2022年11月—12月
二、评选类型：
（一）五十大人气菜品：“十大经典老味道”、“十大年度畅销菜”、“十大特色风味菜”、“十大必打卡名菜”、“十大网红名小吃”。
（二）十大特色好评美食店铺。
（三）十大名家徽厨。
三、参赛要求
（一）“五十大人气菜品”：
A：按照规定办理了卫生许可、排污、工商注册登记、税务登记等相关证照和手续，依法经营，无重大安全事故和严重旅游投诉。
B：菜品有一定的文化底蕴和独特的长丰地方传统风味特色，能体现我县特有的餐饮文化和地域特征。
C：主要食材来源优先考虑本地生产，突出传统烹饪技法。不得使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。
D：在消费者中有良好的知名度、美誉度。
（二）“十大特色好评美食店铺”：
A：近2年内无违法行为，无重大安全事故和严重旅游投诉。按照规定办理了卫生许可、排污、工商注册登记、税务登记等相关证照和手续，依法经营。
B：建筑、附属设施、服务项目和运行管理符合安全、消防、卫生、环保、质检等现行的国家和省有关规定和标准。
C：管理制度规范管理，服务在当地同行业中比较突出，企业的社会信誉良好。
D：菜点质量良好，具有明显的长丰风味特色和长丰地方特色，有明确的质量标准，符合食品安全和营养卫生相关要求。
E：有良好的商业信誉，诚信经营，明码标价，得到广泛的社会认同和赞誉。
（三）“十大名家徽厨”：
A：工作于长丰餐饮企业的从业者，无违法犯罪记录。热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，在长丰当地餐饮界有较好的声望。具有较强技术创新能力，善于运用长丰特色食材开发菜点，对长丰餐饮名店的形成和发展做出过积极贡献。热心带徒传艺，培养长丰餐饮人才。
B：在餐饮门店工作，近2年内无违法行为，无重大安全事故和严重旅游投诉。
C：从业的餐饮门店按照规定办理了卫生许可、排污、工商注册登记、税务登记等相关证照和手续，依法经营。
D：同等条件下，具有国家厨师职业资格证书者优先。
E：在县级以上（含县级）烹饪技能竞赛活动中获过奖励，或在县级以上（含县级）烹饪技能竞赛活动中担任过评委者优先。
（活动最终解释权归主办方所有。）
四、参赛方式
参赛者可关注“长丰文旅”微信公众号，点击“美食大赛”菜单栏上传作品。
五、作品上传/投票须知
1、参加各类别征集时，仅能上传1张参赛图片，图片比例为5:3，图片应小于2M，图片为横版；
2、各类别征集项目 每人（店）均可参加1次；
3、填写征集信息时必须填写规范完整的内容，否则将提交无效；
4、作品上传时需准确选择参赛类别；
5、每天每个ID可投10票，（可投1-10个视频作品，每天同一作品最多可投3票）；
6、点击对应作品，可查看具体内容，点击投票按钮可投票；
7、诚实守信，严禁刷票，为了保证公平公正， 对违规刷票行为，主办方将清除“ 刷票 ” 等原因的一切无效票；
8、活动最终解释权归主办方所有。
六、评选时间
（一）报名投票，全面开启
大赛开通投稿小程序报名通道以及线上网络投票专区。此轮投票晋级菜品不少于 100 道。
（二）专家初评，全城瞩目
由“主办单位以及餐饮专家”组成评审团，根据初步投票时提交的参评菜品图片和简介等资料进行筛选，按票数高低并结合不同类别评选出“十大人气店铺”和“十佳名厨”，并在线下最终审环节举办颁奖仪式。
筛选出进入决赛的五十道菜（十大经典老味道、十大年度畅销菜、十大特色风味菜、十大必打卡名菜、十大网红名小吃），在最终审环节进行线下厨艺大赛比拼。
（三）厨艺大赛，名单出炉
对入围决赛的菜肴举行一场“厨艺技能大赛”，选手现场制作，由专家评审和大众评审组成的决赛评审团进行现场打分。
七、奖励设置
（一）评选奖项
1、五十大人气菜品：
十大经典老味道：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
十大年度畅销菜：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
十大特色风味菜：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
十大必打卡名菜：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
十大网红名小吃：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
2、十大特色好评美食店铺：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
3、十大名家徽厨：设金奖1名，及相应奖牌、证书、奖金2000元；设银奖2名，获相应奖牌、证书、奖金1000元；设优秀奖7名，获相应奖牌、证书、奖金500元。
（二）长丰美食菜品库
对评选出的“菜品、店铺和徽厨”进行推广，均可参与《舌尖上的长丰》美食宣传片、宣传折页的制作推介，并录入“长丰美食菜品库”。
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