这道汤除了老鸭，还加入了虫草花、鸡油菌。炖鸭汤，我还会加几片自己腌制的腊肉进去，不要多，几片就可以了，它不仅能提咸鲜味，而且还能盖掉鸭肉的腥味。
食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补了。和鸡油菌，虫草花搭配一起，鲜上加鲜，色泽也更诱人，真正是色香味俱全的一碗汤。
准备食材
老鸭、鸡油菌、虫草花
咸肉、黄酒、生姜、葱花、盐
具体步骤
老鸭剁成块后用水冲洗干净
咸肉切片洗净
虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净
把鸭肉和咸肉片冷水入锅
盖上煮开后捞起洗净
汤锅里注入清水大火烧开后
把泡发的鸡油菌、虫草花
入锅焯水后捞起
把全部食材倒入电压锅里
加入清水，水量能盖住食材
再把生姜片和黄酒倒入
盖上通电压二十分钟
等时间到能开盖后打开盖住
先尝试味道再加盐调味后即可出锅
盛出后撒入葱花即可享用
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