安井食品（603345）发布的业绩预告显示，预计2022年度实现营业收入约121.75亿元，同比增长约31.30%；预计实现归母净利润为10.60亿元到11.10亿元，同比增长55.43%到62.76%。
针对业绩增长，安井食品表示，报告期内，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。
安井食品近期接受机构调研时表示，对公司而言原材料占比最高的仍是鱼糜。在战略原材料层面，通过持续多年的技术提高和工艺改良，公司原材料中淡水鱼糜的战略地位不断提高，价格方面相对占有一定优势。速冻鱼糜作为公司重要原材料，公司首先考虑战略供应的保障以稳定生产，其次考虑采购成本。
战术原材料层面，猪肉类、禽肉类产品、牛肉产品以及木薯淀粉等原料价格目前都是上升趋势。因此公司需要根据生产计划做好排产与囤货的安排。
对于预制菜板块业务，安井冻品先生在C端通过产品初步打响了品牌，达到公司预期。安井小厨方面，目前成本在可接受范围，产品已具备性价比，成功推出了小酥肉等在B、C端接受度强的大单品，同样达到公司期望。新宏业、新柳伍的小龙虾尾业务在2022年受疫情影响使得终端价格受到一定冲击，有部分价格较高的原材料囤货，但也基本达到了公司预期。
环球网财经消费资讯记者了解到，安井食品在战略层面，聚焦大单品战略，充分利用“销地产”布局的产能优势、“产地研”的销售研发策略，各基地协同发展、规模效应逐步显现。按照“研发一代、生产一代、储备一代”的新品规划思路进行产品研发。新品推广上，公司坚持每年集中全部资源聚焦培养3-5个“战略大单品”，逐步形成产品矩阵。
业务层面上，安井食品抢抓市场机遇，在“BC兼顾、均衡发展”的产品矩阵和渠道资源共同作用，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，公司产品力、渠道力和品牌力不断提升，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受环球网财经消费资讯记者采访时谈到：“安井食品优势是品牌效应，还有规模效应。作为行业细分品类的典型公司，其在火锅的赛道，应该来说有其差异化的优势。同时，安井食品得益于持续的创新升级。未来，随着整个新生代的人口红利的不断叠加，以及火锅品类市场不断的发展、不断的扩容，对安井食品未来整体的营收、利润以及股价相对看好。”
中银证券研报认为，餐饮回暖带动B端产品放量，预制菜高景气延续。展望2023年，疫情防控政策优化下火锅店、麻辣烫等餐饮场景有望不断恢复，B端火锅料产品需求旺盛。预制菜肴、面米制品等家庭端产品有望保持一定的消费惯性。“销地产”产能布局不断完善，各基地协同发展带来规模效应。费用端来看，提质增效、内部挖潜仍将是发展方向。如果2023年原料成本延续缓和态势，盈利能力仍有上升空间。展望未来，随着消费需求多元化的趋势，安井加快新品类的研发及培育。BC兼顾、均衡发展的产品矩阵和渠道资源共同作用，业绩有望继续保持高速增长。“自产+并购+OEM”三路并进，重点布局的预制菜肴板块有望成为第二增长曲线。此外，安井积极通过收并购布局上游鱼糜与小龙虾产业，全平台发展下，龙头的全方位竞争优势持续凸显。
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