南川区第四届
“味道南川”美食文化节
来啦
昨日
来自我区76家餐饮店
参加此次比赛
厨师向市民介绍参赛菜品 聂灵灵 摄
据了解，此次“味道南川”美食文化节报名参赛76家餐饮店，共计132道菜品。
现场通过专家评委、市民代表打分的方式，最终评选出优秀的“南川名店”“南川名菜”“南川名小吃”，更好地挖掘南川特色美食，做靓“味道南川”美食品牌，提升全区餐饮业的知名度和竞争力，促进行业提档升级、做大做强。
笋衣养生汇
获得“南川名菜”的笋衣养生汇。
“笋衣养生汇是结合大众需求，加入南川方竹笋而制成的一道菜品……”比赛现场，参赛厨师龚杨峰向现场观众介绍起参评菜品。一直以来龚杨峰带领的厨师团队，致力于对方竹笋系列菜品的研发，通过蒸、炒、煮、炸等方式制作出适应大众口味，且具有新鲜感的新式方竹笋菜系。
获得“南川名小吃”的腊肉盐菜麦块。
另一边，馓子油茶羹、腊肉盐菜麦块、油茶等具有南川特色的传统小吃，吸引现场观众拍照、品尝。
金佛竹韵
炭火竹筒八宝饭、河水豆花、金佛竹韵等菜品香飘四溢，一道道具有南川特色的菜品得到评委的认可。
炭火竹筒八宝饭
“味道南川”美食文化节
区商务委员会副主任邓正洪说：
“培育特色餐饮品牌，打造‘味道南川’新名片，是建设商文旅体融合发展示范城市的重要抓手之一。我们将做好’推销员‘，当好‘服务员’，聚力推进餐饮行业高质量发展。”
区餐饮住宿业协会厨师分会会长张德剑说：
“‘味道南川’的水平逐年提高，今年参赛菜品相较于以往不同，主要偏向于好推广、有特色、大众化为主，菜品不仅不能参赛还能走进老百姓的餐桌，这样的菜品才是能代表南川的好菜、好小吃。”
评选结果
评委团在现场品尝南川特色菜品。
南川十大名店
序号
店名
1
缀金佛民间菜
2
刘氏烧鸡公
（凯撒店）
3
银杉火锅
（时代商都店）
4
宗勤火锅总店
5
天星两江假日酒店
6
兴隆饭店总店
7
如初养生煲
8
香柴火民间菜
9
尚粤汇
10
笋山老林
南川十大名菜
序号
店名
菜品
1
鼓楼礼宴中心
富贵双味松鼠鱼
2
方竹印象
笋衣养生汇
3
金佛山药膳养生坊
清炖天麻狮子头
4
衡膳堂
渡桥民宿酒店
衡膳叫花鸡
5
掌上感觉
黯然销魂掌
6
古韵廊桥
度假酒店
金佛山珍
7
海丝曼酒店
云上方竹三部曲
8
兴隆饭店
一品白油方竹笋
9
大观原点酒店
方竹笋
炖国宴狮子头
10
张大厨土鲫鱼
泡椒土鲫鱼
南川十大小吃
序号
店名
菜品
1
骏腾小面
小河土鸡米粉
2
康美牛肉汤锅
恒都牛肉串
3
灯虎锅魁
麻辣鲜肉锅魁
4
乐烤音乐餐厅
雪花糯米糍
5
久酒老鸭汤
老馄饨
6
外婆家的麦块
腊肉盐菜麦块
7
香柴火民间菜
七彩空心大麻圆
8
好粥道
原汤乌鸡粥
9
傅记米粉
傅记米粉
10
韦豆花
豆腐丸子
下一阶段
将会对本次比赛评选出的
优秀名店、名菜、名小吃
进行全方位宣传推介
让“味道南川”走出去
让区内外更多消费者知晓
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