要说猪身上最好吃的部位，一定非猪蹄莫属了！
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
大家都知道猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效，在民间人们把猪蹄称为“美容佳品”。所以在日常生活中，可以多做一些关于猪蹄的美食~
By 豆果美食达人 味谷的厨房
相信大家都已经看过《狂飙》这个剧，果酱看剧的时候特别馋那个猪脚面，于是就利用家里的食材研究了一下，把食谱献给在坐的各位强哥~
By 豆果美食达人 孔老师教做菜
今天果酱教大家利用米饭来做一道猪脚饭，肉汁配米饭，总有着迷幻眩晕的满足感。浓郁的卤汁浇在饭上，刚出锅的猪脚软糯不腻，猪脚炖的恰到好处，一口下去，Q弹的猪皮，软烂的肉质，肥而不腻，口口生香，让人怎能不爱！
By 豆果美食达人 孔老师教做菜
· 食 材 清 单 ·
米 200g
猪前蹄 500g
冰糖 20g
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
八角 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
· 做 法 ·
1.米淘洗好，浸泡1小时左右
2.把米放入电饭锅中，加入矿泉水
3.猪脚清洗干净，焯水2分钟，焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫
4.锅中倒入适量食用油，倒冰糖开小火炒糖色，约30秒，炒至冰糖融化糖水变成焦糖色
5.倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色
6.放入八角、香叶、葱姜、老抽、生抽、料酒、盐翻炒上色，加入没过猪脚的热水
7.烧开后转小火，炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚转大火收汁至汤汁粘稠即可
8.米饭煮好后，保温10分钟后再打开，盛出一碗米饭
9.摆放好烧好的猪蹄，加上焯水的小青菜
10.上桌前淋上大勺猪脚卤汁，开吃啦！
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