大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉粉丝虾
准备食材：虾，蒜末，小米辣，粉丝，葱花。
做法步骤：
1、粉丝放入温水中浸泡，泡软后捞起来沥干水分，取一小撮卷成圈摆放在盘子上。
2、鲜虾去头去壳去虾线留着虾尾，虾背上开一个口子，将虾尾从开口的位置穿过去，摆弄好造型，摆放在粉丝上。
3、蒜蓉酱：蒜头和小米辣放入捣蒜器，捣碎成蒜蓉，再泼上热油激发出香味，然后加入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀即可。
4、将蒜蓉酱均匀铺在粉丝虾上，水开上锅蒸五分钟，蒸好之后再焖两分钟就可以出锅。
5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花泼上热油即可上桌开吃。
芹菜粉
材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
西葫芦炒鸡蛋
食材：鸡蛋，西葫芦，蒜末。
做法步骤：
1、西葫芦用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成片，装盘备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐入个底味，用筷子搅散。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒，炒至断生后倒入鸡蛋翻炒均匀。
5、加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
炝炒儿菜
【材料】：儿菜500克，干红辣椒6个，盐适量，生抽1勺，糖少许，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、儿菜处理一下，去掉外面的老叶，掰下小芽苞，再用刀把外面的老皮去掉，清洗干净沥干水分后把儿菜切成薄片，加入适量盐腌制一下。
2、等儿菜腌出大量水分，颜色开始变色的时候就好了，把腌好的儿菜挤干水分。
3、锅中倒入适量油，放入大蒜和干红辣椒，煸出香味后把儿菜放入锅中，快速翻炒均匀，加入少许盐，1勺生抽炒匀加少许糖调下味，再次翻炒均匀就可以关火了。
焖牛肉土豆
食材：牛肉、土豆粉、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、辣椒️、洋葱、姜、蒜。
做法：1、把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、酱油、酱油十分钟。
2、把胡萝卜和土豆分开，把西红柿切成片，把洋葱切成条。再切洋葱、姜和蒜。
3、火锅倒油。油热后，加入葱花、姜、蒜，加入干辣椒。倒入腌牛肉，炒一段时间，加入八角、料酒和酱油。
4、牛肉均匀着色后，将洋葱和番茄片倒入锅中。搅拌均匀。最好用抹刀把西红柿捣烂，使西红柿软化。
5、煸炒几分钟，加入热开水浸泡牛肉。盖上盖子，转慢炖15分钟。
6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火煮沸，转小火，盖上锅，炖20-30分钟。
锦绣V山东提示:约7分钟或20分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量盐，加入几滴鲜味酱油调味或一点鸡精，调味好，调至高热量收集汁，用铁锹搅拌，以免粘锅。当汤被收集时，关掉热量并且把切碎的洋葱加入桌子。
麻辣酱黄瓜
材料：黄瓜1千克、尖椒200克、大蒜2头、生姜50克、香菜10颗、盐1大勺、白糖200克、色拉油3大勺、酱油300克、味极鲜酱油2大勺、白酒4大勺、红辣椒10个、花椒1大勺。
做法：
1.黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水。
2.将黄瓜条尽量挤干水分。
3.放入大盆。
4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根。
5.起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁。
6.加入酱油。
7.加入味极鲜。
8.加入白糖。
9.大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火。
10.待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味
蒜香莴笋丝
食材：
1根、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、莴笋去皮后切丝，蒜米去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、把莴笋丝倒进去一起翻炒均匀，出锅之前放入1勺食盐调味，即可准备出锅。
酱油手撕鸡
食材：鸡肉，姜片，蒜瓣，葱丝。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，再放入生抽、蚝油、老抽、红糖、米酒，抓匀腌制一个小时。
2、起锅，先铺上姜片、蒜瓣，再放入腌制好的鸡肉（不需要剁成块），腌制的料汁也放进来，再加入两碗清水，盖上盖子，开大火煮开再转小火慢慢焖煮半个小时。
3、为了鸡肉能更加入味，中途记得至少翻动两次，准备收汁的时候可以用勺子淋汤汁在鸡肉上，汤汁差不多收干就可以起锅装盘。
4、等鸡肉不会太热了，就可以剁成块，摆放在盘子上，再铺上葱丝，淋上未收完的汤汁即可上桌开吃。
芹菜拌黄豆
材料：黄豆适量，芹菜1根，花椒少许，八角，盐，生抽酱油1勺，醋1勺。
1，黄豆清洗干净，浸泡一夜加入花椒八角，然后加入一大勺的盐，盐可以多放一些入味，然后大火烧开，改成小火慢慢的煮大约30分钟，黄豆就熟了。
2，捞出黄豆，控干水分，放入芹菜末，加入适量的生抽酱油和醋，稍微放一点点盐，搅拌均匀，随吃随取很方便。
蒜苔鱿鱼须
食材：鱿鱼须、蒜苔、姜片、葱段、葱姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后切成小段，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔，切成小段，然后准备好葱姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.接着倒入焯好的鱿鱼须爆炒，加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和孜然粒调味，继续大火翻炒均匀。
4.然后把蒜苔放入一起翻炒，再放入一勺白糖提鲜，继续翻炒两分钟，炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
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