本周，2022年年报披露接近尾声，大批企业集中发布年报。
昨日，两大速冻食品巨头三全和安井同时交出了2022年成绩单，其中三全食品报告期内实现营收74.34亿元，同比增长7.07%；归母净利润8.01亿元，同比增长24.98%。安井食品实现营业收入121.83亿元，同比增长31.39%；归属于上市公司股东的净利润11.01亿元，同比增长61.37%。
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三全食品2022年营收净利双增
速冻面米制品贡献最大，直营电商营收增长迅速
4月24日晚间，三全食品公布2022年年度报告，报告期内实现营业收入74.34亿元，同比增长7.07%；归属于上市公司股东的净利润8.01亿元，同比增长24.98%；归属于上市公司股东的扣非净利润7.08亿元，同比增长28.57%；基本每股收益0.91元；拟向全体股东每10股派发现金红利3.50元(含税)。
关于2022年成功实现营收净利双增，三全在年报中给出了具体的原因：2022年，面对复杂多变的宏观形势，公司在生产调度、物流运输、货品周转等方面管理成本显著增加的背景下，精准定位细分市场，重点开展新品类开发和新渠道布局，深度发掘业务空间；聚焦不同场景、不同人群进行渠道和产品的匹配，推陈出新，加大新品推出力度；在保证利润、现金流稳定安全的前提下，加快优势渠道的发展速度；持续改进生产效率、释放公司规模化生产优势。
分行业来看，零售及创新市场仍占绝对比重，营收62.22亿元，占总营收的83.69%，对比2021年增长了3.56%。
从产品角度，以汤圆、水饺、粽子和点心面点类产品为主的速冻面米制品仍然对营收贡献最大，2022年营收64.38亿元，占总营收的86.6%，同比增长6.73%。紧随其后的速冻调制食品包含涮烤等新产品，虽然营收占比只有11.27%，但增速亮眼，同比2021年增长12.27%。而冷藏和短保类产品，因为餐饮市场及便利店受大环境影响较大，销售收入受到一定影响。
销售模式方面，经销商仍为主要模式，营收占比达75.93%，2022年共收入56.44亿元，同比上年增长了10.15%。年报中提到，报告期内，公司加大对经销渠道的优化与服务，以提高经销商的销售积极性，经销渠道结构占比和业绩得到有效提升。
增速最高的则是直营电商模式，营收同比上年增加19.17%，对此三全也解释道，2022年公司进一步拓展线上业务，通过“自营+分销”模式与天猫、京东、拼多多等平台密切合作，提升平台销售；与美团、叮咚买菜形成战略合作关系，生鲜电商份额进一步提升。另外三全还紧抓兴趣电商发展红利，通过旗舰店自播和达人直播带货，抖音和快手平台销售增长迅速。与多位头部主播和明星主播开展多频次合作，在微波系列产品和空气炸锅系列产品等新产品上积攒了口碑，加速了线上传播。
新产品、新组合、新场景，拉动业绩增长
值得注意的是，三全在年报中多次提到产品品类创新对公司业绩增长做出的贡献。
在解释营收净利双增的原因时，三全特别指出新产品（如鲜食生系列和空气炸锅系列等产品）销售势头始终保持良好，市场需求持续扩大，同时公司采取持续优化存量产品、扩大次新品（如发面小笼包、饼类、烧麦、蒸饺等产品）规模等策略，显著提升了公司业绩水平。
另外，三全聚焦消费者对食品多样化需求，还将现有煎炸点心类产品以新形式组合，推出多品种、小包装、小客单、高性价比的10元3包产品系列，助力产品的推广与下沉，消费者反馈良好；而聚焦对高端品质产品有需求的群体，则通过精选原材料、选用高端食材、改善食品口感，创新产品包装，打造了以水饺、馄饨、小笼包品类为主的三全鲜食“生”系列高品质产品，得到消费者的认可。
在品类创新、新场景打造方面三全也持续发力，借助预制食材行业发展势头，推出了烤肠、小酥肉、蛋饺、肉卷等系列产品，在零售端和餐饮端获得不俗表现。同时把弘扬传统文化与改革创新充分结合，开发了突出区域化特色的北方水饺系列、兼顾品质和性价比的状元大馅系列、大黄米汤圆系列、青汁汤圆系列、集技术创新和传统祝福为一体的“福”汤圆系列、针对新零售 Z 时代人群的“颜”汤圆系列，这些经过改良的传统产品坚守了品质又新颖独特，均在市场取得了良好的销售表现。
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安井食品业绩増长强劲
大力布局预制菜领域初见成效
2022年营收超120亿，2023年第一季度延续增势
同日晚间，安井食品也公布了2022年年度报告，报告期内实现营业收入121.83亿元，同比增长31.39%；实现净利润11.01亿元，同比增长61.37%；扣非净利润9.98亿元，同比增长78.22%，跟之前的业绩预告没有太大的出入。
一同公布的还有一季报，2023年第一季度，安井依然延续了2022年的增势，营收31.91亿，同比上年增长36.43%；净利3.62亿，同比增长76.94%，发展势头强劲。
对于2022年营收净利实现大幅增长，安井在年报中表示，报告期内公司抢抓市场机遇，充分利用近年来“销地产”布局的产能优势，各基地协同发展、规模效应逐步显现，加之BC兼顾、均衡发展的产品矩阵和渠道资源共同作用，产品渗透率及市场份额不断提升，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力和品牌力持续增强，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长；同时公司控制促销、广告等费用投入，期间费用比下降带动利润率提升。
另外，洪湖市新宏业食品有限公司、Oriental Food Express Limited、湖北新柳伍食品集团有限公司及其各自下属子公司分别于2021年8月、2021年9月、2022年9月纳入公司合并报表范围，以上事项均对本报告期利润增长带来影响。
菜肴制品营收增长111.61%，新零售渠道表现亮眼
分产品来看，面米制品、肉制品、鱼糜制品、菜肴制品四大品类齐头并进，成为营收主要来源，且都较上年实现了增长。其中，鱼糜制品的营收仍然最多，2022年共收入39.45亿，同比2021年增长13.44%；其次是菜肴制品，营收30.24亿，同时菜肴制品也是所有品类中增速最高的，较上年增长111.61%，报告中提到，增量较高的产品有“安井”品牌的虾滑；“冻品先生”品牌的酸菜鱼、藕盒；“安井小厨”品牌的小酥肉、荷香糯米鸡；新宏业、新柳伍生产的小龙虾系列产品等。
销售模式方面，经销商做出了最大贡献，营收超98亿，并且保持了不错的增长势头，较上年同比增加了26.95%。对此，安井在年报中表示，公司自设立至今，建立了适合自身发展的经销模式，其基本特点表现为在以“贴身支持”（主要形式为：帮助经销商开拓 C 端超市、菜场等终端，协助经销商开设线上直播间等新兴营商模式。）为核心的基础上实施经销商选择、经销商管理、经销商支持、经销商反馈。
另外，新零售、特通直营和电商渠道的表现也十分亮眼，其中增速最明显的是新零售渠道，同比2021年增长了146.69%。年报中提到，在价格体系相对稳定的盒马鲜生、锅圈、叮咚买菜、京东超市、朴朴、美团买菜等新零售渠道，安井凭借强大的产品研发及服务能力、丰富的产品矩阵及生产技术经验，开展推新品、占坑位、争曝光、做活动等措施，适应新兴销售场景需要，取得了不错的效果。
火锅料、面米制品和预制菜肴制品“三路并进”
整份年报看下来，冷食君最大的感觉就是安井整体的发展思路非常清晰：在坚守速冻食品主业的同时，实施火锅料、面米制品和预制菜肴制品“三路并进”的经营策略，全方位布局，全面提升全渠道大单品竞争力，不断提高速冻食品市场占有率。
尤其是在产品方面，目前安井已经形成较为完整的产品体系，有“安井”牌鱼豆腐、鱼籽包、蟹味排等速冻鱼糜制品和撒尿肉丸、亲亲肠、霞迷饺等速冻肉制品；有“安井”牌烧麦、手抓饼、奶香馒头、红糖发糕等产品为主的速冻面米制品；速冻菜肴制品板块，包含公司主营的“安井”牌蛋饺、虾滑、千夜豆腐，安井冻品先生的酸菜鱼、藕盒等产品和“安井小厨”牌小酥肉、荷香糯米鸡等调理制品；还有控股子公司新宏业、新柳伍生产的小龙虾尾、调味小龙虾等水产类预制菜肴。
与此同时，安井还坚持“研发一代、生产一代、储备一代”的新品规划思路进行产品研发和推广，坚持每年聚焦培养3-5个“战略大单品”。面向C端全渠道销售的中高端火锅料锁鲜装系列自2019年三季度推出以来，在渠道持续扩张的同时迅速抢占行业制高点，2022年已实现收入超11亿元。
在近两年大热的预制菜领域，安井也做了详细的规划并初见成效。
2022年5月，安井小厨事业部正式成立，按照自研自产模式聚焦小酥肉等预制菜肴，报告期内实现收入近2亿元，进一步丰富了公司产品线业务；2022年8月，洪湖安井预制菜肴生产基地开工奠基，作为定增募投新增项目以及集团携手子公司新宏业食品布局的第一个专业预制菜工厂，洪湖安井设计产能10万吨，将优先发展水产预制菜，通过自有产能布局进一步打造肉禽类预制菜竞争优势。
2022年8月，公司收购新柳伍食品70%股权提前落地，既强化了公司上游淡水鱼糜主原料领域的供应保障，进一步提升了集团速冻调味小龙虾菜肴制品市场竞争优势，也持续提高了新柳伍在淡水鱼糜、水产预制菜肴领域的产能储备和工艺效率。
2022年度，安井冻品先生供应商数量增长66%，培育了酸菜鱼、藕盒等亿级大单品，报告期内实现收入超5亿元，为公司预制菜肴板块业务起到了开拓市场、先试先行的作用，积累了宝贵经验；另外公司自有品牌推出了“如虎添翼”预制菜肴新年礼盒、金秋双节、股东心意组合和“玉兔迎春”预制菜肴礼盒系列产品，以创新模式探索预制菜肴中高端市场，带动品牌影响力提升。
资料来源：企业年报
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