前段时间，山东淄博烧烤爆火出圈，这个五一假期，更是“杀疯了”。
对于这波爆火的流量，除了淄博当地烧烤店直接受益，淄博小饼等相关的烧烤食材也需求暴增，冻品行业的相关企业，也借势而上，拿捏这波热度。
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五一淄博烧烤杀疯了
这个五一假期，旅游异常火爆，淄博旅游烧烤更是“杀疯了”。
12306数据显示，五一假期淄博火车票搜索量环比增长988%，增幅全国第一，“北京南-淄博”的假期首日火车票开售1分钟即售罄；
携程数据显示，淄博首日旅游整体订单量同比去年增长超40倍，对比2019年“五一”首日增长3.6倍，“五一”首日淄博酒店订单量较2019年增长近9倍；
官方数据透露，预计“五一”将超12万人会前往淄博.......
对此，有网友戏称：“上次淄博这么热闹，还是‘五国伐齐’的时候。”
△图片来源：网络
凭借烤炉+小饼+蘸料的灵魂烧烤三件套，淄博一跃成为超级“网红”城市。
从新闻上看，无论是餐饮、住宿，还是交通、治安，淄博很好地应对了客流高峰，没有出什么大问题。
更为难得的是，面对海量的需求，淄博烧烤“不涨价”。
随后，在和一位餐饮业内人士沟通时，问到“烧烤价格是否涨价？”对方坚定的回答到“谁也不敢涨价，涨价被投诉就停业”，真可谓监管到位，服务到位！
团购信息显示，一份4-5人份的烧烤套餐，只要79元。
△淄博烧烤的团购套餐
“不涨价”不难，难得的是“不涨价”甚至是便宜的同时，能够做到保障足量的供应。
那么问题来了，淄博是凭什么能够在便宜且不涨价的前提下，保障供给的？供应端的冻品相关企业又有哪些动作？
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冻品企业“进淄赶烤”
淄博烧烤的持续走红，不仅让终端餐饮店直接受益，也推动着供应端的发展和利好。安井、惠发、得利斯、龙大、美佳、海欣等冻品行业品牌在这场烧烤盛宴中大显身手，光速出圈。
安井:“淄博烧烤好，安井少不了”
安井在淄博耕耘多年，建立了密集的分销网络，产品铺设到了各大批发市场及终端网点。烧烤摊主生意火爆带来的大量产品需求，安井源源不断地供应鱼豆腐、鱼丸肉丸等适合烧烤场景的产品，充分地融入进了这场如火如荼的烧烤盛宴中。
并且打出了“淄博烧烤有三宝，安井豆腐少不了”、“小饼卷牛丸，够野又Q弹”等，诸如此类的条幅口号。
△图片来源：安井
惠发:成立淄博烧烤终端小组
惠发食品也乐意于淄博烧烤绑定，4月18日，接连回复了两条与淄博烧烤相关的问题，称目前在淄博有产品销售业务，其中墨鱼烧、鱼豆腐、烤肠等产品均适用于烧烤。
△图片来源：惠发
惠发联合当地经销商成立淄博烧烤终端小组，以“品味淄博小烧烤，惠发豆腐不能少”，“惠发好淄味，小饼卷一切”为宣传标语，走访终端烧烤店200余家，开发新合作客户30余家，销售产品500多件，植入条幅20多条，将惠发产品植入10多家烧烤店菜单，与网红店牧羊村、老孙家等门店建立合作，为烧烤店进行全面赋能。经销商众兴维业商贸公司总经理公维国近期加入了淄博烧烤协会，并担任重要职务，更好的为淄博烧烤进行服务和赋能。
得利斯:设立体验专台
淄博烧烤节期间，得利斯在淄博烧烤节海月龙宫主会场、齐盛湖等多个景点全程设立体验售卖专区，各式美食，让消费者不虚此行！
△图片来源：得利斯
美佳: 烧烤+冰鲜小食申请出战
如今的烧烤早已不在“单纯”，万物皆可烤的概念，丰富起夜宵的餐桌，海鲜原料的加入更是为烧烤锦上添花。
美佳集团旗下品牌美加佳带着海鲜烧烤已出战。据了解，美加佳除了推出风味鲈鱼、阿根廷红虾等海鲜烧烤，还推出冰镇蒜蓉蟹柳、刺身甜虾等鲜味小食。
△图片来源：美佳
龙大美食: 赶“烤”淄博
龙大美食是成长在山东的食品企业，淄博地区是公司在省内的重要市场之一。目前，龙大公司向淄博供应的产品以餐饮食材为主，无论是肥肠还是五花肉，新鲜、健康、安全的高品质烧烤食材正在源源不断地运往淄博，让每一位食客感受淄博烧烤的独特魅力。
目前，为淄博地区供应的产品主要由龙大美食莱阳工厂、潍坊振祥等食品工厂承担，依托广泛的工厂分布，公司具备了多地生产和供应能力。在此基础上，龙大美食有效缩短运输半径，降低冷链物流成本，提高配送效率，进一步突破相关产品的区域性限制，确保吃到的每一口产品都是新鲜、安全的。
△图片来源：龙大
海欣:部分产品在淄博销售
海欣食品在互动易平台表示，公司主要从事速冻鱼肉制品和肉制品、速冻米面制品、速冻菜肴制品、常温鱼肉制品和肉制品的生产和销售，其中部分产品同样适用于烧烤场景，公司部分产品有在山东淄博销售。
嘉佰农:炭烤吐司淄博赶烤
山东嘉佰农食品有限公司，作为低温速冻调理肉制品行业中重要的一份子，为迎接即将到来的烧烤季，此前推出五花肉串等几款爆品，赋能烧烤渠道创新升级。
除了烧烤肉串以外，嘉佰农还专门推出烧烤渠道炭烤吐司产品，一起感受淄博烟火气。
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淄博烧烤给供应企业带来红利
淄博烧烤的持续热度，不仅为淄博当地文旅餐饮带来了巨大流量与商机，也为烧烤食材供应企业带来了机会。
接入了“流量”的淄博烧烤，如需规范化、产业化实现长期发展，首先要面对食材品质标准化的问题。其次，未来想催化烧烤行业加速出圈，实现大规模、跨区域的扩张，打造成熟而完善的供应链体系更是烧烤产业连锁化规模化发展亟待解决的难题。
供应链壁垒的构建，将是未来企业发展一大机遇。保障冷链食材配送模式，打破烧烤行业供应链薄弱环节，建设数字化韧性供应链，才能赶上每一个“淄博烧烤”的东风，持续发展。
当然，尽管网络流量都是暂时的，长期来讲还需要从长计议。然而，淄博市这一轮的“全国出名”，完全可以在每一年的“五一假期”都搞一次“国际烧烤音乐节”，把它继续推向全国甚至全球，推向长期化。
而其他城市，也未尝不可效仿，不管怎样，每个城市的流量来临以后，“吃”这件事总是必不可少，供应企业，你们的福气在后头。
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