随着年报季的落幕，各家上市公司也陆续着手召开年度股东大会。股东大会是公司治理“三会一层”的重要环节，也是上市公司与投资者进行沟通交流的重要窗口。
5月22日下午，安井食品在福建省厦门市融信华邑酒店召开2022年年度股东大会，会上公司领导就锁鲜装规划、预制菜各类大单品进展、冻品先生发展、费用率和市场普遍关心的问题等进行统一回答。
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重点发力高端
安井面向B端推出高端产品——丸之尊散装产品。高端产品过去没有独立的品牌，叫三大丸，龙虾球，鱼籽包，蟹味煲，过去没太发力，销售额做到大几个亿，丸之尊会在今年作为重要的第一大战略重点推进！
预计将产品矩阵扩充至10个以上，且丸之尊在定价及陈列上预计与传统散装形成明显区隔，通过更高渠道利润引导经销商进行推广。
据悉，安井食品几年前就推出了高端品牌“丸之尊”。在新品牌的推广上，安井食品一直比较谨慎，刚开始做大包装，后来全部改用小包装；2017年仅做了福建市场，2018年拓展到华东市场。
随着消费升级，高端火锅料市场逐渐成熟。“丸之尊”如今已经有了一定的销量基础，2023年将向全国市场加速推进，因为高端已成共识！
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预制菜沿用爆品思维
当前维持良性成长
1）冻品先生：
体量5+亿，毛利率提升至15+％，净利率亦达到4+％，伴随着冻品先生品牌效应提升，后续盈利应有保障，今年计划在酸菜鱼基础上加推烤鱼，同时安井小厨重点推进小酥肉及鸡肉调理品如鸡排、鸡米花、洋葱圈等。
事实上，作为安井集团旗下预制菜子品牌，尽管成立短短两年多，但安井冻品先生成绩璀璨，继成功打造出酸菜鱼、香脆藕盒两大破亿单品后。4月25日，2023年冻品先生品牌升级暨全国经销商大会在厦门举行，作为活动的重头戏之一，2023年度战略大单品“香辣烤鱼”重磅发布。
冻品先生总经理倪如铁表示，未来将朝着“每年打造一款破亿爆品”的目标继续努力，全力推广香辣烤鱼，激励广大经销商与公司一道以坚定不移的信心打造爆品。
2）锁鲜装&虾滑：
经过3年在淡旺季的持续推广，基础扎实，目前锁鲜装+虾滑有20亿销售额，也是消费者需求升级的选择！
锁鲜装对安井有很大的转型升级战略意义。现在中端火锅料自然淘汰，高端和低端增速更好，因此高端火锅料空间仍然很大。锁鲜装4.0 系列更多是趋向于年轻化；整体看，把锁鲜装当做安井的超级大爆品，能代表安井的品牌升级和未来销售增长空间。
虾滑过去单一口味和规格（三角包）做了5亿元，口味和规格（餐饮大包装没有做）系列化今年会持续做，由于当前产品丰富度有所欠缺，今年将推出餐饮装产品丰富SKU，后续将从规格、口味等方面着手尽快补齐产品线，做虾滑的产品系列化。
3）小龙虾：
今年推出安井和安井小厨品牌调味小龙虾，安井授权给新宏业贴牌销售，安井小厨授权给新柳伍贴牌销售。一是推动小龙虾行业整体品牌力提升，目前行业品牌认知较弱；二是带动渠道下沉，小龙虾行业经销商还处于客大欺店的状态，贴安井品牌后，通过安井经销商帮助渠道下沉。
希望通过安井品牌的介入，把行业从无品牌转变为渠道品牌，最后到消费者品牌。从行业内部看，虾仁、虾尾粗加工，原料属性强，调味小龙虾具备快消属性，能很快下沉，也能更容易规避原材料价格大幅波动的影响。
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23年预计费用延续稳定
渠道则适当向团餐及线上倾斜
利润端：公司鱼糜原料优势明显，其他材料采用随行就市；此外，安井这个体量下的规模效应已经体现出来，今年预计费用的绝对额会有良好的控制。主要是商超人员的缩减和广告上的投入有减少，今年会有一些专柜的铺设是今年的费用支出点，整体还是强调规模效应。
渠道端：相较于新零售，电商将是未来渠道的新亮点，同时公司团餐渠道相对薄弱，一是因为公司针对性产品较少，二是公司经销商缺乏团餐资源，且渠道进入门槛更高、开发难度更大，今年团餐渠道作为渠道扫盲的发力点，公司将重点推进相关团餐客户开发，营销口号是“渠道扫盲，终端为王”！
产品端：今年米面大单品或从蒸煎饺替换为淄博烤饼，现在烧烤狂热，各地需求比较旺盛，公司乘淄博烧烤热度，顺势推出淄博烤饼，产品已经出来很快就会上市。
结语：
2001年成立，2017年A股上市，历经二十余载，安井食品终于步入了百亿阵营，达成目标。
如今，步入后百亿时代，公司依旧目标清晰、动力十足，短期看经营延续高景气度，锁鲜装&预制菜等增长点充足，且减持扰动基本结束，长期看龙头优势壁垒稳固，战略驱动下有望稳增。
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