一、双耳炒菠菜根
材料：水发银耳、水发木耳各100克，菠菜根200克，姜丝5克，精盐、鸡精各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤：1 、菠菜根洗净，用沸水略焯一下，捞出沥干；银耳、木耳分别择洗干净，撕成小朵。
2 、锅中加油烧热，放入姜丝炒香，再放入菠菜根和双耳翻炒均匀，然后加入精盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
二、红烧香菇
材料：净香菇片500克，青椒块、胡萝卜片各30克，姜片、葱段、精盐、味精、白糖、花椒水、酱油、料酒、水淀粉、清汤、植物油各适量。
制作步骤：1 、锅中加入植物油烧至七成热，放入香菇、青椒、胡萝卜略炸一下，倒入漏勺沥油。
2 、锅留底油烧热，下入葱段、姜片炒香，再加酱油、清汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖。
3 、拣出葱段、姜片，放入香菇炒匀，用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。
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