阿拉斯加狭鳕的鱼肉呈蒜瓣状，刺比较少，肉质细腻。朝鲜人将其称为明太鱼，通常将其加工成鱼干；但更多的是将其加工成鱼片或鱼柳。据说我们常吃的蟹棒，就是用阿拉斯加狭鳕鱼肉做成的呢！
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
阿拉斯加狭鳕 300克
卤水豆腐 1块
青红杭椒粒 5克
香葱末 5克
姜片 2克
蒜片 2克
盐 2克
韩式辣酱 1勺
韩式大酱 半勺
橄榄油 1小勺
做法步骤
1、将鱼肉改刀，切成麻将块大小。
2、将豆腐也切成麻将块大小。
3、取小锅一个，下入1小勺橄榄油、香葱末、蒜片、姜片炒香。
4、放入韩式辣酱1勺，韩式大酱再次炒香。
5、炒香后，往锅中倒入热水，水位线位于锅的约1/2处即可，放入鳕鱼块、豆腐块。
6、由于锅中加的是热水，所以小火慢炖5-6分钟。
7、加盐后，轻轻搅拌均匀，再放入青红杭椒粒和香葱碎。
8、再煮2-3分钟即可，看着它咕嘟咕嘟地冒泡，热气四散，鱼香四溢，汤汁鲜辣，鱼肉嫩滑，豆腐软嫩。
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