7月4日，“豫见绿色 链接未来”2023河南省绿色食品产业发展大会在郑州开幕，来自省内外的超千位食品领域专家学者、企业家代表齐聚现场，共谋河南食品产业转型升级之道。
在当天上午的压轴环节，牧原股份董事长秦英林、双汇发展总裁马相杰和三全食品董事长陈南就企业穿越周期的秘诀、企业发展的路径选择，以及数字如何助力企业、河南食品产业发展，激情论道，引发现场掌声不断。
这三位来自各自行业龙头企业的掌舵人都分享了哪些精彩内容，一起来看看。
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专业、专注是穿越周期的秘诀
紧抓预制菜风口、创新产品为发展助力
牧原、双汇和三全，作为河南食品企业的典型代表，都有着30年以上的发展历史，可以说是见证了时代发展以及食品行业的更迭。
目前，这三家企业都已经发展成为各自行业的翘楚：牧原是全国出栏量最大的生猪养殖企业，双汇是国内最大的肉制品加工企业，三全是全国最大的速冻食品生产企业。
此次特别对话，三位掌舵人对于如何穿越周期、迎接市场变化做了干货满满的分享。
△图片来源：网络
谈及如何穿越周期的时候，牧原股份董事长秦英林将牧原的成功经验归结为三点：敢干、专注、创新。
“敢干敢拼，就是要敢定大目标。不要怕失败，不要怕别人非议。失败于人生、于企业来说，都正常。成功很正常，失败也很正常。但只有敢拼敢干，才能改变未来。专注，就是锁定目标，心智上不要推托，于精力上要聚焦。创新，一定是要从技术的原点、从底层创新开始，从业务的底层逻辑找到突破，这才能成为颠覆性的创新，有突破性的创新。”秦英林表示。
△图片来源：网络
作为中国速冻食品领军企业的掌门人，陈南在谈到三全食品三十年的发展历程时表示，“专注和专业是三全企业文化的重要组成部分”。
“第一，专注。我们认为坚持一个长期的赛道，就应该一心一意地深耕这个赛道，把它作为毕生的事业发展。第二，专业。它的内涵更多，对企业来说，专业既包括创新的内容，也包括持续的机制、商业模式的创新，企业管理的机制创新，都包含在专业能力里面。专业是能力，专注是态度，这是我们企业文化一直坚持的两个方面。”陈南说。
河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰则分享了双汇一直坚持的理念，“双汇成立将近40年，始终专注食品行业，始终围绕‘农’字做文章，不盲目跨界，我们一直坚信，中国有14亿多的人口，市场无限大。”
而谈到如何迎接市场变化，调整企业发展方向时，三位企业家也分享了各自的心得。
△图片来源：网络
马相杰介绍，双汇目前正围绕着预制菜求新求变。“既然认准了预制菜是新的产业、新的蓝海、是大风口，那就全力以赴去做。我们成立了专业的预制菜研发中心，同时还成立了餐饮事业部，专门做预制菜，开建第三工业园。”马相杰说，预制菜的消费群体主要是年轻人，为了摸清年轻人的消费需求，双汇还专门成立了年轻人营销团队，时刻捕捉市场变化，抓住预制菜新的风口和发展机遇。同时他还强调，“任何行业都是产品先行，产品好，企业才好。”
三全则是把发展重心放在产品创新，陈南介绍，未来随着消费升级，包括需求的多样化，发展越来越个性化，所以，三全的产品会越来越多。“未来，产品的场景属性会越来越强。很多家庭的微波炉、空气炸锅的配置都非常多了，我们就要与时俱进，不断开发适合微波加工的食品和空气炸锅的产品。现在汤圆、水饺的量占我们整个公司的只有40%，剩下60%都是我们的创新产品，不断去增加产品和渠道的外延。”
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2023，新市场新环境
应该往哪里发力？
此次特别对话环节备受关注、反响热烈，除了三大巨头罕见同框的原因之外，也反映出大家当下对于未来发展方向的迷茫，急于向这些成功的“老大哥们”取取经。
疫情3年，给各行各业都带来了冲击，即便是相对稳定的冻品行业也面临着不小的挑战。尤其是今年上半年，作为疫情放开后的第一年，整个行业都感受到了前所未有的压力。疫情虽然告一段落，但它还在持续影响着我们的消费习惯和心态。
以家乐福为代表的传统商超接连关店，之前大热的生鲜电商和社区团购平台也完成了大洗牌，即便是幸存者也在艰难求生。而曾被我们寄予厚望的餐饮渠道表现也不尽如人意，曾经的顶流酸菜鱼、小龙虾，今年都“凉”了下来。
一面是传统渠道的萎缩，另一面新零售代表盒马却喊出了1万亿的目标，而抖音直播电商“一哥”东方甄选也已经不满足简单的直播带货，开始自建供应链。
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