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连平鹰嘴桃产于广东省河源市连平县，这里有华南地区大的鹰嘴蜜桃种植基地（约5万多亩）。基地周边是连绵的青山，清澈的溪流，宽阔的田野。那么优美的环境，孕育出来的果实当然不一般了。
俗话说“三月赏花，七月品果”，每年7月中旬，在连平的公路两旁都会摆满了鹰嘴蜜桃，十分壮观。而今年，嘴馋的吃货们，不容错过 的一场水果盛宴
连平县的土壤呈酸性，冬天不太冷且不长，阳光充足，年日照时数超过2698小时，降雨量足，年均降水量超过1700毫米，得天独厚的地理环境，使得鹰嘴桃的生长周期长养分积累充足糖分高吃起来清脆爽口。
供应期短：仅1个月
连平鹰嘴桃每年仅有1个多月供应期，果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。
鹰嘴水蜜桃的果皮大部分是青色的，只有受阳光直射的果皮部位才略微带点红色，它不像其他品种的桃子那样整个是通红色的，但这并不代表桃子未成熟。这泛青的鹰嘴蜜桃已经是非常甜美多汁、清甜爽口了。
鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血*，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加*，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生*，有损无益”。
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