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食用前加盐巴用淡盐水泡,把菌盖减去,减少怪味,因为竹荪是碱性食品,所以有肥皂味。
颜色带点微黄才是自然的,没有一丁点的熏硫,如果太黄了,还软绵绵的话,那就是不新鲜的货
适用人群:一般人群均可食用
近照实拍图
竹荪大货图片
竹荪大棚种植环境
注意事项:
1、 注意干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(裙衣,带网状的部分),否则会有怪味。
这个是竹荪有的芳香气味,与生俱来的,有的人头几次吃是吃不来的,多吃几次就会习惯了,有人形容是肥皂泡的味道这些是正常的。因为竹荪属于碱性食品,内含生物碱,也就是天然碱,肠胃不好的人宜多吃,而肥皂是人造碱,所以才会有些吃不习惯的人会说有点味道!吃得来的人就一点也不觉的,注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
2、竹荪要剪掉根部半厘米左右的蒂,因为根部长在泥土上极容易沾染有细沙,然后用冷水泡的时间最好大于等于30分钟,使得一些难以清洗掉的泥沙沉淀到水中去,最好在水龙头下多冲洗几次,这样才能清洗干净,要是清洗不干净吃起来难免有细沙。洗干净后放锅中煮几分钟然后用漏斗捞起来就可以直接拿去煲汤了,要吃美食千万不要偷懒哦!!
3、对于吃习惯了的人根本不用那么麻烦,适应了后吃起来不用去掉菌盖头(裙衣,带网状的部分),也不一定要用盐水,用冷水就行了。要是吃不来的人就算泡3个小时也还是吃不来,就好比香菜一样,有的人觉得香菜很香很好吃,有的人觉得吃不来一样!竹荪也因为本身独特的芳香气味也具有类似香菜这样的特点!竹荪不要放多,否则汤味会过鲜,也是不太好的。
我们是古田食用菌厂家,我们有生产银耳,丑耳,椴木银耳,茶树菇,猴头菇,香菇、桂圆干等南北干货。我们有质检报告等,证件齐全可走商超。可贴牌、可代加工,可做礼盒。欢迎咨询联系洽谈合作!
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